domingo, 18 de octubre de 2015

Tortitas Americanas o Pancakes



Tortitas Americanas o Pancakes
Ingredientes:
Para 6-8 tortitas

150gr Harina
200 ml de Leche
1 Huevo
2 cucharadas de aceite de girasol
                               O
2 cucharillas de mantequilla líquida
2 cucharillas de azúcar
2 cucharillas de levadura en polvo
½ cucharilla de sal
½ cucharilla esencia de Vainilla

Preparación:

En un bol ponemos toldos los elementos secos; Harina, azúcar, levadura y mezclamos bien, cuando estén bien mezclados añadimos la sal.

Añadimos los elementos líquidos; Leche, el huevo, la vainilla y el aceite o mantequilla.

Batimos todo con varillas, en casa tengo una batidora de varillas y la verdad que va muy bien, unos 3 o 4 minutos para que quede todo bien integrado.

Cogemos una sartén y le damos con un papel de cocina untado en mantequilla, para que no se peguen las tortitas.

Añadimos la cantidad deseada para cada tortita, yo le pongo casi un cazo por tortita, en la sartén a fuego medio y observamos hasta que salgan burbujas en la masa y se abran, es el momento de dar la vuelta a la tortita.

Repetimos la operación  tantas veces como  masa tengamos.

Se le puede poner mantequilla, mermelada, siropes, etc… lo que mas nos apetezca en ese momento.

Solo queda disfrutar…..

domingo, 19 de julio de 2015

Rissoto mar i montaña con verduras



Rissoto mar i montaña con verduras

Ingredientes:

400g Arroz (variedad bomba)
1 ½ L Caldo de verduras o pollo
1 Pechuga de pollo
2 Tiras de pota de calamar
100 gr Judías verdes
4 Champiñones
100 gr Zanahorias Baby
150 gr Parmesano rallado
Sal
Pimienta
Aceite

Preparación:

Cortamos la pechuga y la pota de calamar en dados y reservamos.

Cortamos los champiñones en láminas y las judías en trocitos.

Ponemos el caldo de verdura o pollo en el fuego, a fuego medio bajo para que se vaya calentando para más adelante.

En una sartén ponemos aceite (como tres cucharadas) y cuando esté caliente, añadimos el pollo, le añadimos una pizca de sal y pimienta, lo sofreímos, retiramos y reservamos.

Ponemos el Calamar a sofreír y retiramos cuando este blanco.

Añadimos las zanahorias, el champiñón y las judías, salpimentamos y  dejamos que se sofrían.

Cuando las verduras estén, añadimos el arroz y dejamos un par de minutos que se sofría junto a las verduras, para que vaya cogiendo sabor, cuando empiece a chisporrotear le añadimos un cazo del caldo que previamente habíamos dejado en el fuego y comenzamos a remover, sin dejar de remover añadimos mas caldo cuando veamos el arroz que se va secando.

Cuando quede la mitad del caldo añadimos el pollo y el calamar para que suelte el sabor, también ponemos la mitad de queso parmesano y seguimos removiendo y añadiendo caldo hasta que este casi seco, con lo que pondremos el último cazo de caldo y el resto del queso rallado y apagaremos el fuego y seguiremos removiendo hasta que quede cremoso.

Solo queda disfrutar y que aproveche.


viernes, 27 de febrero de 2015

Calamares encebollados



Calamares encebollados

Ingredientes:

8 calamares
2 cebollas
Vino Blanco
250 ml Caldo pescado
Sal

Preparación:



Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana, en una sartén ponemos un poco de aceite y dejamos pochar la cebolla a fuego medio – lento sin que se lleguen a quemar.

Mientras limpiamos y cortamos los calamares en rodajas no muy finas y reservamos.

Cuando la cebolla este bien pochada añadiremos 125 ml de vino blanco, subimos el fuego y dejamos que evapore el alcohol.

Añadimos los trozos de calamar y cuando cambien de color añadimos el caldo de pescado y dejamos que se reduzca hasta que casi no quede caldo.

Este plato, para mí,  personalmente es una delicia y súper sencillo de hacer, a la familia también le encanto.

En esta ocasión lo acompañe de una ensalada de tomate queso de oveja curado y nueces.