Tarta de galletas con chocolate blanco

Tarta de galletas con chocolate blanco

Ingredientes:

2 Tabletas de chocolate blanco

250ml Leche

Galletas tipo antiguas

1 bote de mermelada de fresas

1 cucharada de aceite

Chocolate negro deshecho para decorar

Preparación:

La preparación de esta tarta es muy sencilla.

Ponemos en una bandeja una capa con galletas, yo puse unas 10 galletas en dos tiras,

Las mojamos con un pincel que queden un poquito empapadas, después añadimos una fina capa de mermelada de fresa , ponemos otra capa de galletas encima y repetimos en unas  5 capas más y luego ponemos la ultima capa solo pintadas con leche.

La tarta de galletas ya está preparada, la ponemos en el frigo tapada con film transparente, para que no se sequen las galletas, y lo dejamos reposar unas 3 horas.

Cuando haya pasado el tiempo, lo sacamos del frigo y mientras se atempera un poco ponemos el chocolate blanco a deshacer al baño maría, para que se deshaga mejor  yo corte el chocolate en las onzas en la que venían, cuando veamos que el chocolate esta fundido lo sacamos del baño maría y le añadimos una cuchara de postre con aceite, para que no se quede como una piedra el chocolate, y lo removemos un poco para que se mezcle con el chocolate.

 

Vertemos el chocolate por encima de la tarta intentando repartirlo uniformemente por toda la tarta.

Con el chocolate negro hacemos unos detalles  encima del chocolate blanco y dejamos un rato que atempere y luego solo queda

D I S F U T A R

Panellets

Panellets

Ingredientes:

Masa:

300 g patatas

500 g Almendra molida

300 g Azúcar

Ralladura de 1 limón

Decorar:

Coco rallado

Piñones

Almendra en cubitos

Virutas de chocolate

2 huevos

Preparación:

Lavar bien las patatas y hervirlas con piel, una vez hervidas, escurrirlas, esperar a que se atemperen  y pelarlas, en un bol preparar un puré con un tenedor o un pasa puré.

Mezclar con el puré la almendra, el azúcar y la ralladura de limón, primero removemos con una cuchara y luego con las manos hasta que esté todo  bien mezclado.

En este punto ya tendremos la masa preparada y la dejamos reposar en la nevera unas 6 horas.

Ponemos los huevos batidos en un plato y reservamos.

Panellets de piñones

Coger trozos de masa y hacer bolas, pasarlas por el huevo batido y cubrirlas de piñones

Panellets de coco

Añadir parte de la masa en otro cuenco y añadir el coco rallado, dejando un poco de coco para decorar, mezclar hasta que quede una masa aspera y dar forma de bola, pirámide, etc…

Panellets de Almendra

Con masa podemos hacer bolas o también hacer rectángulos y pasarlo por huevo y rebozarlos con la almendra en cubitos.

Panellets de chocolate

Con la masa preparada podemos hacer bolas y después de pasar por el huevo batido las cubrimos de virutas de chocolate.

Una vez colocados los distintos panellets en una bandeja, yo aconsejo poner papel vegetal debajo pintar con huevo batido excepto los de coco y chocolate, se cocerán en el horno a temperatura de 250ºC unos 8 minutos

Los panellets son un dulce típico para acompañar con algún vino dulce tipo Mistela.

Brownie de chocolate y nueces

Brownie de chocolate y nueces

Ingredientes:

 

200 g Chocolate para fundir

100 g Mantequilla

4 Huevos

100 g Azucar

80 g Harina

50 g Nueces peladas

Preparación:

Ponemos el chocolate en un cuenco  junto con la mantequilla y lo ponemos en el microondas unos 4 minutos a potencia media, (el mio es de 800 asi que lo pongo entre 400 y 450 mas o menos)

En un Bol grande batimos los huevos junto con el azúcar y los batimos bien hasta que salga una crema espumosa.

Poner en el Bol el resultado del microondas del chocolate junto con la mantequilla. Mezclar con varilla bien mezclado, hasta que quede todo deun mismo color.

Tamizar la harina (con un colador), remover bien hasta que se haga una crema homogénea.

Picamos las nueces  y las añadimos al bol y removemos.

Para poner la mezcla en una fuente, yo pongo papel vegetal y lo espolvoreo con un poco de cacao en polvo y queda realmente bien y no se pega nada.

Precalentamos el horno a 180 Cº ponemos durante 35-40 minutos en el horno altura media, quando lleve unos 20 minutos poner un papel de aluminio por encima (si no quedara demasiada cocida laparte de arriba).

Receta sacada de:

http://www.recetasderechupete.com/receta-de-brownies-de-chocolate-con-nueces-forma-clasica-y-facil/1220/

Solo queda disfrutar……

Calçotada 2012 La Bisbal Del Penedes

Calçotada 2012

Hoy no traigo ningún plato en especial, hoy me gustaría hacer una recopilación de una calçotada familiar que se hizo en Febrero en La Bisbal del Penedés.

Os pongo un link para la definición de Calçot, solo puedo decir que me encantan:

http://es.wikipedia.org/wiki/Cal%C3%A7ot

Día soleado y con buena temperatura (para ser la última semana de Febrero)  llegamos a la casa de mi tío Manolo sobre las 10 de la mañana (este año no fuimos los últimos…) vino casi toda la familia (los Guzmán-Barrero no vinisteis pero os tuvimos siempre presentes, y gracias por haber enviado la salsa romesco BUENISIMA como siempre Lourdes) , echamos de menos tambien a mis tíos de Ayamonte que todos los años vienen y este no han podido (que no se preocupen, comimos calçots también por ellos …).  

Lo primero fue desayunar, variado de embutidos - Butifarra blanca, butifarra negra, Chorizo, Fuet y quesos con un buen vino pan con tomate y café.

El menú fue calçots con una buena barbacoa que hicieron las delicias de los que estábamos allí.

A mí me toco la barbacoa, pero tuve un pinche de excepción, mi primo Manolito que grande y que bien me lo pase, mientras mi otro primo Pedro nos tenia suministrados de bebidas, zumos de cebada y algo que llevaba gas y tiene sabor a cola....

Que también se encargaba de los calçots. Junto a mi tío Manolo y a su hermano Jose “El Peseta” salió todo como siempre, genial, y después de todo esto vino el tiempo de comer y disfrutar.

 Luego el turno de los postres, y como anteriormente habíamos quedado cada familia trajo un postre, hubieron de todos tipos: pastel de queso, tiramisu, pastel de chocolate con fresas, Pankeke, Brownie de chocolate, creo que se me olvida alguno…. supongo que el de Rosa pero como lo comimos después del desayuno no me dio tiempo a fotografiarlo, pero también estaba delicioso, de chocolate y relleno de mermelada creo que de frambuesa o arandanos.

Finalmente pasamos un día maravilloso y evidentemente a mi prima Lourdes & family que no pudieron venir se les llevaron unos Tuppers de todo lo que habíamos hecho, repito que no vinieron pero siempre estuvieron.

Nada más espero que sea de vuestro agrado.