Pastel de Atún y Surimi
Ingredientes:
2 latas de Atún
10 barritas de surimi
8 rebanadas de pan de molde sin corteza
Tomate frito
1 pimiento del piquillo
Mahonesa
Agua
Sal
Preparación:
Ponemos agua con sal en un cazo y cocemos los
huevos unos 10 minutos des de que el agua empiece a hervir, cuando haya pasado
el tiempo retiramos y dejamos atemperar.
Mientras en un bol ponemos las dos latas de atún
sin el aceite y picamos 8 de las 10 barritas de surimi, lo más pequeña que se
pueda, y juntamos junto al atún, también picamos el pimiento del piquillo y
añadimos.
Pelamos los huevos y picamos 1 ½ , el otro ½ lo reservamos, muy finos y lo juntamos con el atún y el
surimi.
Añadimos tomate frito y vamos echando poco a poco
y vigilamos de parar más o menos cuando tengamos una Masa un poco densa.
Ponemos dos rebanadas de pan de molde, bien
juntas, y le ponemos una capa de la masa realizada y asi sucesivamente, yo he
puesto 4, creo que si ponemos más será demasiado alto.
En la ultima capa no pondremos relleno si no que
le pondremos una capa de mahonesa. También para embellecer poner la mahonesa
por los lados y así no se verán las rebanadas por separado.
Rayamos el huevo y picamos las barritas de surimi
para decorar.
Lo ponemos en el frigorífico 1 hora más o menos
para que se asiente todo bien y este fresquito a la hora de comer.
Solo queda disfrutar…. Ahora que se acerca el buen
tiempo una receta fresquita y fácil de preparar.
