Aperitivos Rápidos

Aperitivos Rápidos

Ingredientes:

Tostaditas

Boquerones en vinagre

Crema de balsámico de Módena.

Olivas

Piña al natural

Palitos de cangrejo (surimi)

Mahonesa

Dulce Membrillo

Queso de cabra

Queso cremoso  (tipo Philadelphia)

Salmón

Eneldo

Caviar

Pan de molde sin corteza

Preparación:

La elaboración de los aperitivos es muy sencilla y rápida, ya que no hay que procesar casi ningún ingrediente, asi nos ahorra tiempo y nos deja mas para realizar los platos o estar mas por los invitados…..

Tosta de Boquerones:

En una tostada ponemos 2 filetes de boquerón y le añadimos la crema de  balsámico de Módena.

Tosta de surimi:

Ponemos en un recipiente 2 rodajas de piña y 6 palitos de cangrejo, añadimos mahonesa y trituramos hasta dejar una pasta, las olivas las cortamos por la mitad y reservamos.

En el pan de molde ponemos  la pasta que hemos realizado con la mahonesa, la piña y los palitos de cangrejo y le añadimos  las olivas para decorar, cortamos las rebanadas en 4 trozos.

Tosta de membrillo:

En una tostada ponemos un corte de queso de cabra y añadimos un corte de dulce membrillo por encima.

Tosta de Salmón:

Ponemos en una tostada un poco de queso cremoso y encima añadimos un trozo de salmón, para decorar un poco de eneldo o caviar.

Receta rápida y sencilla con la que SEGURO que quedas bien en cualquier evento que hagas, puede ser para una cena informal con amigos, un cumpleaños, una comida familiar…..

Que lo disfrutéis y salud!!

Lomo de cerdo a la campera

Lomo de cerdo a la campera

Ingredientes:

12 trozos de lomo

2 cebollas

2 dientes de Ajo

125 ml de vino tinto

250 ml de caldo de pollo

Tomillo

Romero

Sal

Pimienta

Aceite

Preparación:

Preparamos los trozos de lomo en una bandeja y los salpimentamos.

Ponemos en una sartén un poco de aceite, como 1 cucharada sopera, y pasamos los trozos de lomo por la sartén sin dejar que se hagan mucho, retiramos y reservamos.

Cortamos la cebolla y el ajo en trocitos pequeños, en la sartén que hemos pasado el lomo añadimos 2 cucharadas más de aceite y añadimos el ajo y la cebolla, a fuego medio, cuando este transparente, subimos el fuego y añadimos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol.

Ponemos el caldo de pollo, añadimos el lomo reservado junto con el tomillo y el romero, dejamos que se reduzca el caldo y servimos.

Si vemos que nos queda muy liquida la salsa la podemos espesar con un poco de pan rallado o con un poco de harina de maíz diluida en agua fría.

El sabor es espectacular.

Pollo a la Mostaza

Pollo a la Mostaza

Ingredientes:

4 pechugas de pollo deshuesadas

4 lonchas de queso

3 patatas medianas

4 zanahorias

4 tomates rojos

1 o 2 cebollas

Mostaza de dijon Antigua

150 ml vino blanco

Sal

Pimienta

Aceite

Tomillo

Romero

Preparación:

Preparamos una bandeja y repartimos un poco de aceite para que no se peguen las verduras.

Cortamos la patata, la cebolla y el tomate en rodajas de aproximadamente ½ centímetro, la zanahoria la cortamos a lo largo y hacemos bastoncitos, lo salpimentamos todo.

Lo ponemos en capas en la bandeja que habíamos preparado, yo en este caso la patata la he puesto abajo, después la cebolla y el tomate , la zanahoria la he repartido por toda la bandeja añadimos el vino.

Repartimos también un poco de romero y tomillo por encima de las verduras.

Precalentamos el horno a 180 Cº y cuando este bien caliente ponemos la bandeja unos 45 minutos.

Por otra parte limpiamos las pechugas, las salpimentamos y les ponemos encima el queso y una cucharada generosa de mostaza antigua de Dijon, reservamos.

Cuando las verduras lleven unos 35 minutos, ponemos el pollo encima , añadimos un poco de tomillo y romero y dejamos que se haga en unos 10 o 15 minutos, añadir cada 5 minutos unos 50 ml de caldo de pollo, para que no quede seco, sacamos la bandeja y comprobamos que el pollo este bien hecho.

Para servir, retiramos con cuidado el pollo y ponemos la verdura debajo y el pollo encima

Puedo asegurar que disfrutareis y comeréis sano.

  

Libritos de Lomo

Libritos de Lomo

Ingredientes:

8 libritos de lomo de cerdo

8 tiras de Bacon o Jamón Serrano

4 lonchas de queso

2 Huevos

2 dientes de ajo

Pan rallado

Perejil

Aceite

Sal  

Preparación:

Picamos el ajo y el perejil lo mas pequeño posible.

Lo añadimos al pan rallado y lo mezclamos todo, reservamos.

Ponemos los dos huevos con una pizca de sal en un plato, batimos y reservamos.

Salamos los libritos y ponemos las tiras de Bacon o Jamón ponemos ½ loncha de queso y doblamos el Bacon o el Jamón y dejamos el queso en la mitad.

Cerramos el librito y  pasamos primero por el huevo y luego por el pan rallado reservado.

Ponemos abundante aceite en una sarten  y cuando este bien caliente añadimos el librito de lomo, cuando lo veamos que esta doradito lo retiramos y lo dejamos en un plato con papel absorbente (para sacar el exceso de aceite).

Ya solo queda servir y disfrutar.

Sencillo pero buenísimo.

Nota: los libritos también los podemos cortar nosotros comprando una cinta de lomo (que saldrá mas barato).

Medallones de merluza

Medallones de merluza

Ingredientes:

8 medallones de merluza

2 cebollas

200 ml nata para cocinar

150 gr zanahorias baby

150 ml vino blanco

Pimentón

Pimienta molida.

Aceite de Oliva

Sal

Preparación:

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva a calentar a fuego no muy fuerte (medio-bajo), cortamos las cebollas en juliana y las añadimos a la sartén, ponemos un poco de sal y añadimos las zanahorias, movemos todo un poco y dejamos que se vaya haciendo poco a poco y la tapa puesta.

Cuando este la cebolla pochada añadimos el vino y dejamos que se reduzca, así quitaremos el alcohol, y añadimos un poco de pimentón dulce, removemos y añadimos la nata liquida.

Cuando veamos que la salsa tiene la consistencia deseada, según el gusto más o menos espesa, retiramos y reservamos.

En una plancha ponemos un poco de aceite de oliva y los medallones de merluza ya salpimentados, y dejamos que se doren un poco.

Para emplatar poner 2 medallones en un plato y un poco de la salsa reservada por encima.

Bueno, sabroso y completito.

Espero que os guste.