Cus-Cus con Pollo

Cus Cus con pollo

Ingredientes:

200 g cus-cus

1 pepino

2 tomates rojos duros

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

1 limon

250 ml  Agua

Para el pollo

2 pechugas de Pollo

1 cebolla

1 pim.verde

1 pim.rojo

1 cucharada curry

3 cucharadas de soja

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparacion:

Cortamos las pechugas de pollo en dados no muy grandes, reservamos

Cortamos las verduras en dados no muy grandes, reservamos.

Pelamos y cortamos el pepino, el pimiento verde y el rojo, la cebolla en trocitos muy pequeños, como para hacer un picadillo, reservamos.

Ponemos a hervir el agua, cuando empiece a hervir añadimos el cus-cus e inmediatamente lo retiramos del fuego y dejamos reposar entre 3 y 4 minutos.

En una sarten ponemos un chorro de aceite y añadimos los dados de pollo y salpimentamos, dejamos que se hagan, retiramos de la sarten y reservamos.

Dejamos que se caliente bien, ponemos la cebolla, el pimiento verde, el rojo y cuando la cebolla este transaprente le echamos la soja y el curry, removemos y añadimos el pollo.

Al cus-cus le añadiremos el zumo de 1 limon, y lo removeremos para que no este apelmazado.

Cuando este la salsa reducida lo retiramos del fuego y montamos el plato.

Ponemos el cus-cus en la base del plato haciendo un circulo, ponemos el pollo con la verdura encima y la verdura cortada en picadillo alrededor del cus-cus.

Y a disfrutar……