Medallones de merluza

Medallones de merluza

Ingredientes:

8 medallones de merluza

2 cebollas

200 ml nata para cocinar

150 gr zanahorias baby

150 ml vino blanco

Pimentón

Pimienta molida.

Aceite de Oliva

Sal

Preparación:

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva a calentar a fuego no muy fuerte (medio-bajo), cortamos las cebollas en juliana y las añadimos a la sartén, ponemos un poco de sal y añadimos las zanahorias, movemos todo un poco y dejamos que se vaya haciendo poco a poco y la tapa puesta.

Cuando este la cebolla pochada añadimos el vino y dejamos que se reduzca, así quitaremos el alcohol, y añadimos un poco de pimentón dulce, removemos y añadimos la nata liquida.

Cuando veamos que la salsa tiene la consistencia deseada, según el gusto más o menos espesa, retiramos y reservamos.

En una plancha ponemos un poco de aceite de oliva y los medallones de merluza ya salpimentados, y dejamos que se doren un poco.

Para emplatar poner 2 medallones en un plato y un poco de la salsa reservada por encima.

Bueno, sabroso y completito.

Espero que os guste.