sábado, 9 de junio de 2012

Pollo a la Mostaza


Pollo a la Mostaza
Ingredientes:

4 pechugas de pollo deshuesadas
4 lonchas de queso
3 patatas medianas
4 zanahorias
4 tomates rojos
1 o 2 cebollas
Mostaza de dijon Antigua
150 ml vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite
Tomillo
Romero

Preparación:
Preparamos una bandeja y repartimos un poco de aceite para que no se peguen las verduras.
Cortamos la patata, la cebolla y el tomate en rodajas de aproximadamente ½ centímetro, la zanahoria la cortamos a lo largo y hacemos bastoncitos, lo salpimentamos todo.

Lo ponemos en capas en la bandeja que habíamos preparado, yo en este caso la patata la he puesto abajo, después la cebolla y el tomate , la zanahoria la he repartido por toda la bandeja añadimos el vino.

Repartimos también un poco de romero y tomillo por encima de las verduras.
Precalentamos el horno a 180 Cº y cuando este bien caliente ponemos la bandeja unos 45 minutos.

Por otra parte limpiamos las pechugas, las salpimentamos y les ponemos encima el queso y una cucharada generosa de mostaza antigua de Dijon, reservamos.

Cuando las verduras lleven unos 35 minutos, ponemos el pollo encima , añadimos un poco de tomillo y romero y dejamos que se haga en unos 10 o 15 minutos, añadir cada 5 minutos unos 50 ml de caldo de pollo, para que no quede seco, sacamos la bandeja y comprobamos que el pollo este bien hecho.

Para servir, retiramos con cuidado el pollo y ponemos la verdura debajo y el pollo encima

Puedo asegurar que disfrutareis y comeréis sano.
  

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