Secreto con patatas panadera al roquefort

Secreto con patatas panadera al roquefort

Ingredientes:

4 piezas de secreto

4 patatas

1cebolla

125 gr Queso roquefort

250ml leche

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en redondo como si fuéramos a hacerlas al horno pero algo más

finas, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, reservamos.

Preparamos una sartén con aceite abundante y dejamos que se caliente, cuando el aceite este caliente añadimos las patatas y cebollas, si vemos que son muchas las hacemos en dos tandas.

Ponemos a calentar en un cazo la leche y añadimos el queso, yo lo que suelo hacer es vigilarlo removiendo para que no se pegue y no hierva la leche, cuando veamos, o notemos,  que el queso esta deshecho y no hayan grumos, apagamos el fuego y reservamos.

Ponemos la plancha a calentar con un poco de aceite y mientras se calienta aprovechamos para salpimentar el Secreto, ponemos el Secreto en la plancha y esperamos, según el corte, unos dos minutos por cada lado para que quede jugoso pero no crudo.

Una vez que las patatas y cebollas hayan acabado de freírse procederemos a montar el plato.

Yo en este caso la he presentado poniendo patatas y cebolla, secreto, patatas y cebolla, secreto y salsa roquefort.

Creo que es un plato sencillo pero os hará

quedar muy bien.